Genuinità delle materie prime. Tradizione romana e del Mediterraneo. Cura dei dettagli. Un connubio di semplicità ed eccellenza che si accosta bene al panorama mozzafiato.
47 CIRCUS
ROOF GARDEN
47 CIRCUS
ROOF GARDEN
Genuinità delle materie prime. Tradizione romana e del Mediterraneo. Cura dei dettagli. Un connubio di semplicità ed eccellenza che si accosta bene al panorama mozzafiato.
Genuinità delle materie prime. Tradizione romana e del Mediterraneo. Cura dei dettagli. Un connubio di semplicità ed eccellenza che si accosta bene al panorama mozzafiato.
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ROOF GARDEN
Gli Chef
GABRIELE ENRICO
Un profilo d’eccellenza, esperienza pluriennale come consulente food & beverage nelle più grandi catene alberghiere di lusso. Nel 2009 fonda Avalon Food & Consulting, Società di Consulenza e Food Production per il settore di Alta Ristorazione e Hotellerie. Attualmente lavora come consulente presso Città del Gusto Gambero Rosso in qualità di chef Docente e Coordinatore operativo delle Scuole del Nord Italia.
La sua passione ed il suo amore per la cucina viene trasmesso in ogni sua prelibata creazione
ANTONIO GENTILE (resident chef)
Origini campane e background polivalente: ecco in poche parole Antonio Gentile, resident chef del 47 Circus Roof Garden.
Sul suo curriculum spiccano le esperienze pregresse presso Imàgo di Apreda, Heinz Beck a Londra e Red Fish di Ostia.
La sua cucina propone piatti originali e creativi, dal gusto riconoscibile ed equilibrato, che strizzano un occhio alla grande tradizione culinaria italiana: un vero e proprio viaggio tra i sapori del Mediterraneo.