Genuinità delle materie prime. Tradizione romana e del Mediterraneo. Cura dei dettagli. Un connubio di semplicità ed eccellenza che si accosta bene al panorama mozzafiato.
47 CIRCUS
ROOF GARDEN
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Genuinità delle materie prime. Tradizione romana e del Mediterraneo. Cura dei dettagli. Un connubio di semplicità ed eccellenza che si accosta bene al panorama mozzafiato.
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Genuinità delle materie prime. Tradizione romana e del Mediterraneo. Cura dei dettagli. Un connubio di semplicità ed eccellenza che si accosta bene al panorama mozzafiato.
Genuinità delle materie prime. Tradizione romana e del Mediterraneo. Cura dei dettagli. Un connubio di semplicità ed eccellenza che si accosta bene al panorama mozzafiato.
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Gli Chef
GABRIELE ENRICO
Un profilo d’eccellenza, esperienza pluriennale come consulente food & beverage nelle più grandi catene alberghiere di lusso. Nel 2009 fonda Avalon Food & Consulting, Società di Consulenza e Food Production per il settore di Alta Ristorazione e Hotellerie. Attualmente lavora come consulente presso Città del Gusto Gambero Rosso in qualità di chef Docente e Coordinatore operativo delle Scuole del Nord Italia.
La sua passione ed il suo amore per la cucina viene trasmesso in ogni sua prelibata creazione
ANTONIO GENTILE (resident chef)
Origini campane e background polivalente: ecco in poche parole Antonio Gentile, resident chef del 47 Circus Roof Garden.
Sul suo curriculum spiccano le esperienze pregresse presso Imàgo di Apreda, Heinz Beck a Londra e Red Fish di Ostia.
La sua cucina propone piatti originali e creativi, dal gusto riconoscibile ed equilibrato, che strizzano un occhio alla grande tradizione culinaria italiana: un vero e proprio viaggio tra i sapori del Mediterraneo.