Trovare la giusta sincronia tra la pietanza ed un buon vino da degustare durante il servizio, rappresenta la nostra missione per accogliervi con l’ineguagliabile vista sull’antica Roma.

I prodotti

Il pesce fresco

La qualità è la base del 47 Circus Roof Garden.

Il pesce fresco è espressione di trasparenza e genuinità che da anni assicuriamo ai nostri clienti. I prodotti di LUXITTICA e ITTICA URBANO sono certificati e quotidianamente controllati. I nostri fornitori, ormai consolidati, sono frutto di un’accuratissima scelta all’interno del panorama ittico locale, italiano ed internazionale.

Carne di qualità

La carne del 47 Circus Roof garden provengono da allevamenti fidati, grazie ai controlli e alle sane abitudini degli allevatori. Nel 1924 ANGELO FEROCI, re romano della carne, riceve la medaglia d’oro all’Esposizione Internazionale di Londra e il premio “Carne macellata di finissima qualità” alla Fiera Internazionale di Roma. La selezione è rigorosa e la qualità della materia prima eccellente.

Verdure genuine

Verdura è sinonimo di salute e bontà.
Il consumo di ortaggi, frutta e verdura non è soltanto un piacere, ma una vera e propria esigenza del nostro organismo. Vitamine, fibre e sali minerali sono principi nutritivi fondamentali.
Il 47 Circus Roof Garden ha a cuore il palato, ma anche la salute dei propri clienti. Per questo motivo sceglie solo verdura fresca, coltivata localmente e di ottima qualità.

Vino e Bevande

Ci troviamo in Italia, culla di vitigni invidiati da tutto il mondo. Il vino, oltre ad accompagnare le pietanze, è un alimento a tutti gli effetti ed il 47 Circus Roof Garden seleziona accuratamente i vini da mettere in carta, prestando massima attenzione a gusto e genuinità. Una cantina che vanta il premio del Gambero Rosso per la “Migliore proposta al bicchiere 2021”, grazie a oltre 200 etichette scelte per dare risalto ai vini della nostra penisola. Ma non solo, le 50 etichette di gin, provenienti da tutto il mondo, e la grande scelta di miscelazioni e botaniche rendono la nostra selezione degna di essere apprezzata da tutti i cultori del buon bere.

Dal nostro Menu (cambieranno i piatti a seconda della stagione)

Un piatto che rievoca il sapore dell’antica tradizione della pasta fatta in casa, ben rispettata dalla nostra cucina. La carne di manzo, ingrediente imprescindibile di questa portata, si può assaporare con il gusto e l’olfatto, rispettivamente nella tenerezza del ripieno e nel profumo di stufato, che regala una nota particolarmente saporita. La composizione è arricchita dalle vellutate aggiunte del provolone “Del Monaco” che si amalgamano perfettamente al sapore della carne, creando un equilibrio unico. Questa completezza, poi, viene arricchita dai preziosi dettagli croccanti del finocchio, ingrediente immancabile per la buona riuscita del piatto.

Questa seconda portata è un vero e proprio tripudio di sapori tipici della stagione autunnale. La pancia di maialino tenera e saporita, si abbina perfettamente alla crema vellutata di carota, senape e miele che accompagna la carne insieme alle mele arrosto, dal sapore più dolce. L’impiattamento finale rende la composizione un gioco di forme e colori che rievocano gli ingredienti utilizzati, rendendola una vera e propria opera d’arte culinaria.